Ресторан SKOPIN – концептуально новый для России формат, известный в Европе как энотека. Это тип небольшого ресторана, специализирующегося на вине и имеющего гастрономический подход к кухне. Ценители вина, живущие в Европе, как правило, осуществляют покупку вина либо напрямую в винодельческих хозяйствах, либо в энотеках. Для этого есть три весомых основания: продажа осуществляется по розничной цене; выбором вин занимаются специалисты высокого уровня; обеспечиваются идеальные условия для хранения вин. Именно так всё и происходит в SKOPIN: розничные цены; коллекцию составляют и поддерживают Скопин Ян и Романов Артём. SKOPIN – единственное заведение в городе, имеющее должным образом оборудованный винный погреб.
Кстати, ценителям вина предложат и аксессуары для подачи вина, и оборудование для его хранения от французского производителя EuroCave.
Владелец, он же шеф-повар Ян Скопин, лично создавал меню. Оно концептуально ориентировано на сочетаемость с вином, имеет простые и вкусные блюда.
Гости в восторге от этого места и с удовольствием рекомендуют его друзьям:
"Потрясающе вкусная еда и приятный, ненавязчивый сервис. Всегда играет хорошая музыка. Есть сомелье - помогут подобрать подходящее вино. В пост делали очень вкусные веганские блюда - отдельное за это спасибо! С удовольствием прихожу сюда, еще ни разу не разочаровали :)"
Алёна
"Просто очень вкусно. Тар-тар с гребешком и трюфельным соусом, дим-самы с уткой, воздушный наполеон особенно запомнились. Вино чудесное. Уютный сдержанный интерьер. Прекрасное обслуживание, вежливый, дружелюбный, интеллектуальный персонал, приятная музыка"
Елена
"Вот уже почти 2 десятилетия является лучшим рестораном Омска, местом, ради которого стоит приехать в город. Начинали с закрытой двери со звонком и четырех столиков, а сейчас разрослись уже почти на все подвальное помещение под домом, романтика)"
Антон
